South Beach dieta
FIGYELEM!
EZEKET AZ ALAPELVEKET, MENUSOROKAT ES RECEPTEKET EGY KONYVBOL IRTAM KI. EZ A DIETA EREDETILEG SZIVPROBLEMAK MEGELOZESERE ES FOGYASRA LETT KITALALVA. NEM VAGYOK ORVOS, ES NEM TUDOM MEGITELNI, HOGY ORVOSI SZEMPONTBOL MENNYIRE HELYTALLO VAGY SEM - EZERT KEREK MINDENKIT, HOGY NE KOVESSE VAKON AZ ITT LEIRTAKAT. HA BARMILYEN KERDESE, KETSEGE VAN, VAGY NETALAN INZULIN-REZISZTANCIAJA, INKABB KERJEN TANACSOT A HAZIORVOSATOL!
ALAPOK
Dr Agatston - healthy heart (+ losing weight) diet
Good fat and good carbs
get down to string bikini shape
insulin resistance - body can't process fuels properly- stores fat (esp. around middle section). Can also cause abnormal periods and infertility.
less bad carbs - insculin resistance clears up, weight falls off
banish white flour, rice, sugar,. Lots of fruit, veg, whole grain bread, pasta.
commercial low fat foods are often stuffed with carbs instead - even worse!
if a diet - however good - is very hard to live with, it will fail
flexible, simple, few rules - works on the long run
allows for human, inevitable slips
no complicated menus
exercise increase metabolism, making dieting more efficient. But this diet works without it, too - only slower.
low fat diets are not satisfying - they fail
az elso 2 het szigoru, utana enyhul.
A 2. fazisban ujra lehet enni gyumolcsot, teljes kenyeret. Innentol fogva lassabban, de meg mindig fogyni fogsz. Persze aprankent kell ezeket ujra bevezetni. Pl. eleinte egy darab gyumolcs 2-3 naponta, es nem akarmi, hanem aminek alacsony a GI indexe. Es ebed vagy vacsora utan - igy lassabban bomlik le, es a cukortartalma nem kerul hirtelen, egyszerre a verbe.
Ehetsz 1 szelet kenyeret VAGY egy kis gabonapelyhet (teljes kiorlesu, nem ezeket a gyari reggelizopelyheket, hanem igazit, pl. zabpehely, rozspehely stb.) naponta-ketnaponta.
Szoval, a 2. fazistol ehetsz napi 1 adag szenhidratot (darab gyumolcs, kis szelet kenyer, gabonapehely).
Miert enyhul? a) szukseg van a valtozatossagra, ha hosszu tavon tartani akarod a dietat. b) a szervezet mar atall ennyi ido alatt a zsirbontasra c) ezekben az etelekben is van egy csomo fontos, hasznos anyag.
Ahogy fokozatosan ujra bevezeted a szenhidratokat, aprankent, figyeld a valtozast. Ha tovabbra is fogysz, az kiraly. Ha nem, akkor ujra csokkentened kell a szenhidratot, mondjuk 2-3 adag / het.
Az is egyenenkent valtozo, hogy ki mit ehet. Pl. van, akinek heti 1x a teszta nem art meg (teljes kiorlesu!!!), van aki egyaltalan nem ehet tesztat meg a 2. fazisban sem.
Mar az elso par hetben tobb kilot lehet fogyni
Reggel, mikor felebredsz, a ver viszonylag tiszta. A cel, hogy meg is tartsuk ilyennek, ne zsufoljuk tele mindenfele szemettel. Ennek nagyon egyszeru a modja - kihagyjuk a rossz szenhidratokat.
Akkor leszel a legsikeresebb, ha az osszes receptet kiprobalod. Minel jobban csokkented a monotonitast, annal jobban fogod tudni tartani a dietat. Hasznalj fuszereket, izesitoket batran - mustar, fokhagyma, zoldfuszerek, satobbi. Ha unod, nagyon konnyen vissza fogsz terni a rossz kajakhoz!
Atkins dieta: annyira korlatozza a szenhidratokat, h a test sajat zsirjait kezdi lebontani - ezt hivjak ketozisnak. Ez kulonosebben nem veszelyes allapot, de folyadekveszteseggel jar, ami mar problemasabb- foleg veseproblemak eseten, vagy ha valaki vernyomascsokkentot szed.
Ami a nagyobb gond ezzel a dietaval, hogy nagyon sok telitett zsirt javasol - ez karositja az arteriakat, es a tul sok telitett zsirsav akar szivrohamot is eredmenyezhet.
Reggeli: ha kihagyod, a vercukorszint hamarosan total lezuhan - nagyon ehes leszel - nem tudsz ellenallni a rossz kajaknak kesobb a nap folyaman. Ha fogyni akarsz, mindenkeppen reggelizz!
Mennyiseg: ebben a dietaban nincs korlatozva, hogy mennyit ehetsz. Egyel annyit, hogy jollakj. A cel, hogy ne ehezz, es jol erezd magad, es elvezd a dietat. Az etel az elet egyik elvezete - nincs ertelme nyomorultnak erezni magad, mert folyton ehes vagy - kulonben is, igy csak kudarcba fulladna a fogyokura.
Snacks: a delelott es a delutan kozepen egyel egy kis valamit, hogy ne zuhanjon le a vercukrod - es konnyebben ellenallj a rossz kajaknak. Ez lehet egy kis darab sajt, vagy par szem dio.
Diokat illetoen a szabaly: 15 szemet szamolj ki, es annyit egyel csak! Brazil diobol 10 szem, pisztaciabol, mivel az olyan pici, ehetsz 30 szemet.
Desszert: ezen a dietan minden este, vacsora utan ehetsz egy kis desszertet - nincs ertelme szenvedni, mert akkor ugysem fogod tartani a dietat! Peldaul: cukormentes zsele (zselatin), vagy egy kis ricotta sajt elkeverve koffeinmentes kaveporral, vaniliakifonattal, szeletelt mandulaval vagy citromhejjal.
Olajok, zsirok
A telitetlen zsirok kifejezetten jok! Lenmagolaj, extraszuz olivaolaj,
Rendszeres halolaj-fogyasztas, illetve hal heti 2-3x
Szenhidrat
Minel gyorsabban lebomlik az etel, annal tobb cukor kerul hirtelen a verbe. Erre a szervezet ugy reagal, hogy hirtelen sok inzulint termel - ez ugy mukodik, mint egy kulcs: beengedi a cukrot a szervekbe, hogy azok felhasznaljak, vagy elraktarozzak.
A sok inzulin hatasara a cukorszint hamar lecsokken, es ujra ehesnek erezzuk magunkat, mire megint eszunk egy darab kenyeret, csokit stb - amitol megint hirtelen rengeteg elraktaroznivalo cukor kerul a verbe. Igy az inzulinszint folyamatosan ingadozik. Ez nem jo a szervezetnek, raadasul egy ido utan rezisztencia alakul ki vele szemben - egyre tobb kell, hogy a verben keringo tul sok cukrot fel tudja dolgozni a szervezet. Az ordogi korforgas - minel tobb rossz szenhidratot eszel, annal ehesebb leszel, es annal tobbet akarsz enni.
A szervezetunknek folyamatosan energiara van szuksege. Minden egyes szervunk mukodesehez, az agyehoz meg kulonosen, energiara van szukseg - ez pedig cukrot jelent, mert ezt tudja a szervezet felhasznalni. Ezert minden tapanyagot vegul cukrokka bontunk le. De ha ez a lebontas lassan tortenik, a vercukorszint nem emelkedik hirtelen a magasba, es nincs szukseg egyszerre olyan sok inzulinra.
Tehat a cel, hogy minel lassabba tegyuk a cukrok veraramba keruleset.
- Sokkal kevesebb szenhidratot kell fogyasztanunk - jelentosen csokkenteni a cukorfogyasztast (edessegek, sutemenyek, edes italok, stb.)
- Minel kevesbe feldolgozott az etel, annal tovabb tart lebontani - annal lassabban emelkedik tole a cukorszint. Reszesitsd elonyben a nyers, minel kevesbe feldolgozott eteleket! Nyers zoldseg es gyumolcs mindig jobb, mint a fott. Ha fozod, minel kevesebb ideig fozd, ne agyon. Az egesz mindig jobb, mint az aprora vagott vagy purezett. A friss jobb, mint a konzerv. A felkesz, vagy kesz, csak mikrozando etelek eseten pedig az emesztes meg rovidebb - tulajdonkeppen mar a gyarban megkezdodott!
- Minel tobb benne a rost, annal nehezebb a szervezetnek kinyerni belole a szenhidratot, es annal tovabb tart. Ezert a teljes kiorlesu kenyer mindig jobb, mint a feher. Az igazi muzlik mindig jobba, mint a kulonfele izesitett, feldolgozott termekek (pl. corn flakes, rizspehely - teljesen termeszetellenesek, de az egesz gabonakbol fozott kasak vagy egesz gabonapelyhek sokkal jobbak). Az egesz gyumolcs mindig jobb, mint a pure, de meg a pure is jobb, mint a gyumolcsle! (Kulonosen a gyari, szurt, agyoncukrozott tipusok) (ha mindenkeppen gyumolcslet akarsz inni, higitsd jol fel vizzel, mint egy froccsot).
- Feherje es zsir: eleve kevesebb (vagy semmi) szenhidratot tartalmaz. Raadasul lassan bomlanak le, es jollakatnak, tehat nem fognak hirtelen eros evesi ingerenciat okozni! Ha szenhidratot eszel, akkor edd feherjevel vagy valamilyen zsiradekkal, ez lassitani fogja a szenhidrat lebontasat is. Pl. egy szelet kenyer olivaolajjal vagy vajjal sokkal jobb, mint magaban (plane lekvarral vagy mezzel!!!) A krumpli jobb egy kis vajjal, mint magaban. A teszta jobb hussal, sajttal, mint lekvarral.
- Minel fiatalabb egy zoldseg v. gyumols, annal kevesebb benne a szenhidrat. Pl. bebikukoricaban vagy bebiporehagymaban sokkal kevesebb a cukortartalom, mint a "felnott" valtozatban.
- Az alkoholok kozul a sor a legrosszabb, a maltoz (a sorben levo cukor) meg az asztali cukornal is rosszabb.Ha mar valami, akkor inkabb bor (a voros jobb, mint a feher), vagy tomeny.
- Es termeszetesen minel tobb energiat hasznalunk fel, annal kevesebbet fogunk elraktarozni!
Tervezes: ha elore megtervezed a napod, pl. ha tudod, h egesz delutan meeting-en leszel, akkor vigyel magaddal par szem diot vagy egy kis darab sajtot. Igy megelozheted, hogy a vercukrod nagyon leessen, es nem fogsz valami rossz etelhez nyulni (pl. chips). Ilyen modon elkerulhetoek a felrelepesek!
Testmozgas:
- minden nap valami kardio-mozgas. Ez lehet elenk seta is, nem muszaj valami nagyon extranak lennie. Vagy uszas, vagy tanc. De min. 20 perc, es olyan tempoban, hogy picit megizzadj tole.
- sulyzozas / izomfejleszto edzes: minel nagyobb az izom aranya a testben, annal jobb lesz az anyagcserenk (az izom meg piheno allapotban is tobb energiat hasznal fel, mint a haj). Raadasul ez fokozza a csontok suruseget - kituno ellenszer a csontritkulas ellen!
- lazitas, nyujtas - segit megelozni a seruleseket
Kiegeszitok
aszpirin - higitja a vert, ezzel segit megelozni a verrogok keletkezeset
antioxidansok (vitaminok)
halolaj
ferfiaknal: a tesztoszteron-szint csokkenese hozzajarulhat a szivrohamokhoz.
Kudarcok
Miert nem mukodik egyeseknek a South Beach dieta?
a) a kezdeti szigoru szakaszban gyors a sulyvesztes, de a masodik fazisban lelassul. Ez nehany embernek csalodast okoz, es feladjak.
b) masok ugy dontenek, hogy hosszabb ideig maradnak az elso fazisban. Ez sokaknak mukodik, de van egy nagy hatulutoje: mivel eleg keves fajta etelt lehet enni, hamarosan unalmassa valik. Az emberek elkezdenek kiserletezni, hozzaadnak egy kis ezt, egy kis azt, esetleg nem a megfelelo hozzavalokat, csalnak egy kicsit... Eszre sem veszik, es letertek a dietarol.
Ilyenkor, meg ha vissza is ternek ra, az meg monotonabbnak es unalmasabbnak tunik, mint elotte, es meg nehezebb tartani magukat hozza...
c) a mindennapok kozbeavatkoznak - nincs keznel megfelelo snack (dio, sajt...). Tulorazol, es mire hazaersz, farkas ehes vagy, es befalod az elso dolgot, ami a kezed ugyebe kerul. Nincs idod rendesen enni, gyorsan befalod a kajat - es mivel az agynak min. 20 perc kell, mig erzekeli, hogy tele vagy, sokkal tobbet eszel, mint amire tenylegesen szukseged volt. Tul sok a stressz, es ennek megkonnyebbitesere ragcsalsz valamit - csokit, kekszet, sos mogyorot, kenyeret...
Attelepites
Uj receptek mar nem lesznek ezen a blogon, sot, a regieket is szepen lassan at fogom telepiteni ide:
http://liliomsrecipes.blogspot.com
Megujult-megszepult kulso, remelhetoleg jobban atlathato is lesz, mindenesetre nekem jobban tetszik :)
Nehany extra Viva Mayr recept
Alternativ kenyer - tokmaggal
600 g teljes liszt, 35 ml meleg viz, 20 g friss eleszto, 15 g so.
Gyurd 10 p, majd hagyd allni 30 p.
Vagd fel kis, kb. 50 g-os darabokra, kend meg vizzel, szord meg tokmaggal (vagy szotyival). Hagyd meleg helyen allni 20 p.
180 C / gaz 4 susd 12-14 p.
Szendvicskremek
Zoldfuszeres
200 g kecskesajt (olyasmi allagu, mint a vajkrem, vagy hasznalhatsz szaraz turot helyette), 50 g vegyes friss zoldfuszer, 2-3 ek tokmagolaj, csipet so
Friss pisztrangkrem
200 g fustolt pisztrang, 100 g kecskesajt, 100 g fott es attort krumpli, 1 tk torma, 1 tk friss kapor, csipet so
Avokados
2 erett avokado, 1/2 lime leve, 200 g kecskesajt, 1 tk bazsalikom, 1 ek szezamag, csipet so
Vitaminos
200-200 g repa, zellerszar, brokkoli, krumpli (helyettesitheted tofuval, azt nem kell akkor fozni) - fozd puhara, szurd le, turmixold el.
Tokos
100 g friss tok fozve, 350 g kecskesajt, 50 g orolt tokmag, 3 ek tokmagolaj
Krumplis-tofus
200 g tofu, 200 g fott krumpli, 2 ek szoja / lenolaj, csipet so, csipet szerecsendio
Viva Mayr - Day 14
A VIVA MAYR ELETMOD
Ebben a fejezetben
- Hogyan birkozz meg a stagnalo szakaszokkal (fogyokuraban)
- Hogyan biztositsd, hogy a Viva Mayr dieta es eletmod maradando szokassa valjon
Menu
- Reggeli: zold tea, Viva Mayr eletero muzli
- Ebed: rizotto-lepenyek ceklaval es spargaval; szederkrem
- Vacsora: tonkolykenyer zoldsegkremmel, lestyanos krumplileves
A fogyokurak nem egyenletesen hoznak eredmenyt. Neha latvanyos a sulyveszteseg, neha hetekig semmi, aztan megint hirtelen jelentosen csokken a testsuly. Ezek a platok termeszetesek, ilyenkor ne csuggedj, ne ess ketsegbe, es ne dobd sutba az egesz dietat!
Ez nem egy par hetes dieta, ha tartos eredmenyeket akarsz, az alapelvekhez ragaszkodnod kell - egy eleten at. Igy biztosithatod, hogy megtartsd az idealis testsulyodat es megorizd az egeszsegedet es fiatalos kinezetedet!
Termeszetesen a mindennapi eletben nem lehet mindig tokeletesen mindent betartani. A szinten tarto szakaszban eleg, ha azt iranyozod be magadnak, hogy az esetek 80%-aban betartsd az alapelveket. Es ha neha letersz a helyes utrol, ne panikolj, ne hagyd abba az egeszet - na bumm, elofordul az ilyen - szedd ossze magad, es terj vissza ra!
Ha ugy erzed, nem haladsz elore, probalj meg kettozotten odafigyelni, hogy betartod-e az osszes fontos alapelvet:
- Megragsz minden falatot 30-40x?
- Lassan eszel? Lerakod az evoeszkozt, mig ragsz? Raszansz fel orat minden etkezesre?
- Csak etkezesek kozott iszol vizet? (etkezes elott 15 perccel es utana 1 oraig mar nem)
- Tartozkodsz a nyers etelektok delutan 4 utan?
- Koran vacsorazol, lehetoleg 6 elott, es keveset?
- Kis adagokat eszel, kis tanyert hasznalsz?
- Bosegesen reggelizel?
- Kerulod az evest stresszes kornyezetben vagy allapotban?
- Abbahagyod az evest, mikor tele vagy?
- Vegzel testmozgast minden nap?
- Megfeleloen kombinalod az eteleidet, hogy ketszer annyi lugosito etelt fogyassz, mint savasitot?
- Sok antioxidanst eszel?
- Hagysz magadnak eleg idot az emesztesre? (nem tornazol kozvetlenul eves utan, es nem falatozgatsz a fo etkezesek kozott?)
- Kerulod a mikrohullamu suto hasznalatat?
- Torekszel arra, hogy biotermekeket fogyassz?
2 fore
120 g vegyes gabonapehely (zab, koles, tonkoly...) elkeverve
50 ml tejjel. Bele
120 g friss gyumolcs
10 g mazsola
30 g dio durvara vagva . Ra
par cs mez.
4 fore
500 g fott rizst turmixolj el
125 ml tejszinnel
2 felvert tojassal
soval
szerecsendioval
3 ek friss petrezselyemmel. Formald oket kis burger-szeru lepenyekke.
Kis olajon susd ki oket.
1/2 kg cekla levet facsard ki.
1/2 kg ceklat darabolj fel.
2 szegfuszeggel
1/2 tk orolt fahejjal fozd meg a kifacsart leben.
Sozd.
1 tk burgonyalisztet keverj el egy pici vizben, add a ceklahoz, kevergesd, mig besurusodik.
400 g spargat parolj meg. Forgasd meg
1 tk vajban.
Friss zoldfuszerrel megszorva talald.
4 fore
120 g friss kecskesajt
100 g szeder attorve
2 ek mez
250 g tejszin kemenyre verve
mentalevel a disziteshez.
4 fore
1 l vizben fozz meg
250 g krumplit
kis soval. Turmixold el. Izesitsd friss lestyannal.
Viva Mayr - Day 13
A FIATALSAG TITKA
Ebben a fejezetben
- A leghatekonyabb antioxidansok, es hogyan lassitjak ezek az oregedesi folyamatot
- A fiatalos bor legnagyobb ellensege
Menu
- Reggeli: malatakave, zabkasa friss gyumolccsel
- Ebed: vegyes salata joghurtos ontettel; marhaszelet zoldseggel es krumplival
- Vacsora: quinoas krumpligomboc spenottal, paradicsommal es olivas kremmel
A cukor gyorsitja a kotoszovetek (pl. elasztin es kollagen) lebomlasat - tehat gyakorlatilag oregit!!!
Oregedest lassito etelek
Antioxidansok: a szabadgyokok karos hatasai ellen vedik a sejtjeinket. (a kemiai anyagok szeretnek parban vagy akar tobben osszekapcsolodni molekulakka. Ha valamelyik egyedul van, az nagyon agressziven kepes reakcioba lepni mas molekulakkal, ezaltal "part szerezni maganak" - viszont ha ezzel a testunk egeszseges es szukseges molekulait tamadja meg, az nyilvanvaloan nem jo a szervezet szamara!)
- mandula - segit a mell-, vastagbel- es prosztatarakmegelozeseben, rengeteg vitamint es asvanyi anyagot tartalmaz, es antioxidansokat
- paradicsom - likopint tartalmaz, ami segiti a karos napsugarak elleni vedelmet a borben
- minden elenk szinu zoldseg es gyumolcs (csresznye, repa, kukorica, mango, afonya, szeder, spenot, padlizsan, paprika, kiwi, granatalma...)
- teljes kiorlesu gabonak
- avokado
- napraforgo-, szezam- es tokmag
- zold tea
Honnan eredhetnek a szabadgyokok?
- dohanyfust
- mergezo vegyi anyagok
- kornyezetszennyezes
- karos napsugarzas
- radioaktiv sugarzas
Mi mast tehetunk az oregedes lassitasara?
- Napsugarzas: ne legyel a napon tul sokaig, foleg de. 10 es du. 4 kozott. Mindig viselj napvedo kremet, meg telen is!
- Szokj le a dohanyasrol!
- Mozogj minden nap
- Relaxalj, pihenj eleget
- Radirozd a borodet heti 1-2x
- Egy testkefevel dorzsold le a tested minden nap furdes elott - ez segit megszabadulni a toxinoktol
- Hasznalj aktiv alkotoelemeket es antioxidansokat tartalmazo arckremet
2 fore
5 dl szoja- vagy rizstejet melegits fel. Keverj bele
50 g zabpelyhet (vagy kolest). Fozd kevergteve 3-5 p.
100 g friss gyumolccsel es
1 ek lenolajjal elkeverve talald.
4 fore
100 g elofloras joghurt
2 ek olivaolaj
2 ek friss petrezselyem
csipet so - keverd simara, ontsd
500 g vegyes salatalevelre.
2 ek durvara tort pisztaciat szorj a tetejere.
4 fore
200 g krumplit fozz puhara a hejaban, majd hamozd, vagd kockakra.
4x100 g marhafilet sozz kicsit, susd ki
kis olajon. Mikor megbarnult, dobd melle a krumplikockakat, es
1 ek friss, felvagott rozmaringot.
Kis olajon, egy masik serpenyoben
100 g repa
100 g cukkini
100 g edeskomeny
100 g brokkoli
100 g zellerszar - folyamatosan kevergetve piritsd meg. Onts ra
125 ml viz / zoldsegleves, fozd 2-3 p lefedve, aztan fedetlenul mig a le elparolog.
Friss zoldfuszerrel megszorva talald.
4 fore
550 g fott, attort krumpli
4 felvert sargaja
3 ek burgonyaliszt
100 g quinoa liszt
csipet so
csipet szerecsendio
80 g reszelt parmezan - gyurd ossze tesztava. Formalj belole dionyi hurkakat, tedd felre pihenni.
250 g koktelparadicsomot tegyel egy tepsire, sutoben susd kb. 10 p (200 c / gaz 6).
3 ek olivaolajat turmixolj el
50 g kimagozott fekete olajbogyoval.
Fozd ki enyhen sos vizben a gombocokat, 2-3 p, szurd le.
500 g friss spenotot egy masik labosban, nagyon keves vizzel parolj meg, mig osszeesik. Izesitsd
soval,
szerecsendioval
1 tk vajjal.
Viva Mayr - Day 12
HELLO, LUG, VISZLAT FELFUVODAS
Ebben a fejezetben
- miert fontos fenntartani a helyes sav-lug egyensulyt
- hogyan allitsd ossze az etrended, hogy ezt elerd
Menu
- Reggeli: zold tea, papaya-banan salata fahejas joghurttal es mandulakremmel
- Ebed: krumplitekercs ceklaval es brokkolival; bananhab
- Vacsora: artocsokakrem-leves mediterran zoldsegkremmel es tonkolykenyerrel
[Egy kutatas arra jutott, hogy ha fiugyereket akarsz, akkor lugos kornyezet kell, ha lanyt, akkor savas. Ezt az etrenddel tudod befolyasolni.]
Korunk tipikus jelensege az elsavasodas. A szervezetunk pH-egyensulya (azaz a savassag-lugossag merteke) teljesen eltolodott a savas iranyba. Ez nagyon karos a szervezetre, ami ugy van "kitalalva", hogy a megfelelo egyensulyi szinten mukodjon idealisan. Minden folyamat karosodik, es egy csomo betegseget is okoz. Pl.
- keringesi es szivbetegsegek
- hizas
- cukorbetegseg
- holyag- es veserendellenessegek, koztuk veseko
- legyengult immunrendszer
- hormonproblemak
- felgyorsult, korai oregedes
- csontritkulas (a szervezet a csontokbol vonja el az asvanyi anyagokat, hogy megprobalja helyreallitani az egyensulyt)
- izuleti es izomfajdalmak
- alacsony energiaszint es allando faradtsag
- lelassult emesztes es kivalasztas
- gombas fertozesek (pl. candida)
- puffadas, felfuvodas, tulzott gazkepzodes
- autoimmun betegsegek
- stb.
Mi okozza a tulzott savasodast?
- A feherje az egyik legsavasabb taplalek, kulonosen az allati eredetu feherjek - hus, hal, sajt (az elso 2 kb. 20%, mig a sajt akar 35% feherjet is tartalmazhat). De a feherjetartalmu novenyek (huvelyesek) is hozzajarulnak a savasodashoz.
- Feldolgozas - minel termeszetesebb allapotban van egy etel, annal kevesbe savas. A konzervek, keszetelek, kulonbozo folyamaton atment termekek joval savasabbak, mint nyers, feldolgozatlan testvereik (pl. friss kukorica - konzerv kukorica, igazi csirkemell - csirkemell sonka)
- Zsirok - az iparilag eloallitott olajok rendkivul savasak. Hidegen sajtolt, szuz olajokat szinte korlatlan mennyiesgben fogyaszthatsz, de ha lehet, messzirol keruld a margarinokat, "novenyi olaj"okat es tarsaikat...
- Kave, fekete tea, alkoholos italok
- Feher gabonak (feher liszt, feher kenyer, feher rizs...)
- Mestersegesen erlelt gyumolcsok (ha nincs szezonban, vagy tavolrol szallitottak ide - ilyenkor ugyanis eretlenul szedik le, es hormonkezelessel erlelik meg)
- Idozites (ha nyers zoldseget eszel este, az erjedni kezd a belrendszerben, ami szinten savat termel)
- Mas tenyezok is hozzajarulnak a savassaghoz: pl. tul intenziv testmozgas (izomlaz = tejsav gyulik fel az izmokban).
- Stressz
Hogyan taplalkozzunk, hogy visszaallitsuk az egyensulyt?
- Korlatozd az allati eredetu feherjek fogyasztasat - max. minden masnap egyel beloluk.
- Alapozd az etrendedet zoldsegekre, krumplira.
- Valaszd a szuz, hidegen sajtolt olajokat
- Erett gyumolcsok (helyi termekek, mikor szezonban vannak)
- Tej, tejszin fogyaszthato
- Zoldfuszerek es fuszerek
- Diofelek es magok
- Nyerset csak delutan 4 elott
- Etelek megfelelo kombinalasa: probalj 2 darab lugos dolgot enni minden egyes savas melle.
Pl. 1 adag hal / hus / tesztafele + 2 adag salata, zoldseg, krumpli, hidegen sajtolt olaj, erett gyumolcs
Ha neha nem sikerul betartani ezt az aranyt, ne csuggedj. Tarts helyette neha 1-1 kiegyenlito napot, amikor csak lugos eteleket eszel - igy a szervezetednek van eselye helyreallitani az egyensulyt. - Testmozgas: rendszeresen - ha a test hozza van szokva, nem lesz izomlazad. Fokozatosan noveld az intenzitast, hogy a testnek legyen ideje megszokni. Edzes kozben vegyel mely levegoket - ha elegendo oxigen all rendelkezesre, kevesebb tejsav keletkezik.
- Szanj elegendo idot a pihenesre es relaxalasra.
- Gyorssegely lehet, ha szodabikarbonat fogyasztasz (amit suteshez is hasznalunk neha). Oldj fel 1/2 - 1 teaskanalnyit 2,5 dl vizben, es fogyaszd etkezesek KOZOTT, vagy este, lefekves elott.
- Kivulrol: a furdovzibe is tehetsz szodabikarbonat. Vagy lehet kapni lugos szappanokat (bioboltokban), ezek jok a test ledorzsolesere.
2 fore
200 g mandulat
1 dl vizzel es
3 ek dio- vagy mandulaolajjal turmixold pepesre (hasznalhatsz daralt mandulat, akkor nem kell turmixolni).
125 ml elofloras joghurtot keverj el
csipet fahejjal. Ontsd az egeszet
1 erett, feldarabolt papayara es
1 bananra.
4 fore
6 nagy krumplit sutoben (170 / gaz 3) suss puhara. Mikor kicsit lehult, vagd felbe, kapard ki a belet. Keverd el:
4 felvert sargajaval
4 ek burgonyaliszttel
csipet soval
kis olivaolajjal. Gyurd suru tesztava - ha tul ragados, adj meg hozza kis lisztet.
Olivaolajjal kenj meg egy kb. 30 cm-es alufoliadarabot, kend ra a krumplipuret. Nyomogasd le kb 1 cm vastagra. Szord meg
2 ek szezammaggal
vegyes friss zoldfuszerrel, majd hengergesd fel a folia segitsegevel. Gozold 30 percen keresztul. Mikor kesz, szeleteld fel.
1 cekla levet facsard ki.
2 ceklat vagj fel aprora, es fozd puhara a kifacsart leben,
csipet komenymaggal.
1 fej brokkolit parolj meg.
Ontet: 4 ek olaj + 3 ek aprora vagott petrezselyem.
4 fore
1 banan
50 g friss, lagy kecskesajt
1 ek juharszirup
1 ek mez - turmixold simara (vagy tord at egy villaval). Adj hozza
2 dl felvert tejszint. Diszitsd
mentalevellel.
4 fore
2 fej articsokat fozz 20 p, mig annyira megpuhul, hogy a kozepso levelek enyhe huzasra kijonnek. Mikor kihult, szedd le a kulso, kemeny leveleket, es dobd el. A kozepet darabold fel.
200 g pucolt, feldarabolt krumplit fozz meg az articsoka fozovizeben. Turmixold el a krumplit, articsokat egy kis fozovizzel.
4 fore
Par cs olivaolajon pirits meg
150 g cukkinit
50 g padlizsant. Turmixold el
40 g magozott fekete olajbogoval,
60 g kecskejoghurttal,
150 g friss lagy kecskesajttal,
2 ek aprora vagott bazsalikommal
csipet soval.
Viva Mayr - Day 11
STRESSZMENTES EVES
Ebben a fejezetben
- Hogyan segit a stresszmentes eves, hogy egeszsegesek es vekonyak maradjunk
- Hogyan keruljuk el a stresszes helyzetekben valo evest
- A rossz etkezes maga is stresszfaktor a szervezet szamara
Menu
- Reggeli: malatakave, tonkolykenyer, mexikoi omlett
- Ebed: friss salata, zoldsegcurry amaranttal
- Krumplipalacsintak (blini) zoldsegkremmel es kaviarral
Stressz = mindazok a kulso es belso (testen beluli) hatasok, amik hatnak rank a mindennapi eletunk soran, valamint az ezekre valo testi reakcionk.
Mikor stresszhelyzetben vagyunk, a testunk adrenalint termel, hogy felkeszitsen minket a cselekvesre (a multban ez menekules vagy harc lett volna, ezert nevezik "fight or flight" reakcionak is). A test minden energiaja az agyba es az izmokba koncentralodik, hisz ezek fokozott munkajara van szukseg a veszhelyzettel valo megbirkozasra.
Ez azt jelenti, hogy a testunk tobbi resze kevesebb oxigent es glukozt kap. Ilyenkor az emesztes nem elsorangu fontossagu, igy gyakorlatilag ezt a teruletet a test lezarja.
A multban az oseink termesztesen elmenekultek vagy kuzdottek - ez felhasznalta a testben felgyult adrenalint, es a szervezet hamarosan vissza tudott terni a normalis allapotaba, amikor az emesztes es egyeb folyamatok ujraindultak.
Manapsag ez nem tortenik meg - altalaban nincs eroteljes fizikai aktivitas, ami eloszlatna a felgyulemlett adrenalint. Ilyenkor a testunknek, a benne keringo adrenalin ellenere kene az emeszto es egyeb folyamatokat elvegeznie. Ez nagyon nagy terhet ro ra, es nem is tudja hatekonyan elvegezni.
Ennek az egyik tunete a testsulynovekedes.
Dr Brent Bost, egy amerikai nogyogyasz, ezt "hurried-woman-syndrome"-nak (sieto no szindroma) nevezte el. Olyan noket vizsgalt, akiken tul nagy teher van (felelossegteljes, megerolteto munka, csalad, tul suru szocialis elet...) . A tunetek: testsulynovekedes, allando faradtsag, megnovekedett etvagy, almatlansag, motivacio hianya, buntudat, alacsony onbecsules, alacsony libido. (Neha elo-depresszionak is nevezik, mert a tunetek hasonloak, csak enyhebbek). Ezek gyokere a kronikus stressz - aminek hosszu tavon sulyos kovetkezmenyei lehetnek (szivproblemak, magas vernyomas, stb.)
[Ha ugy erzed, ettol szenvedsz, keresd fel a haziorvosodat egy alapos kivizsgalasra. Vizsgald meg az eletmododat, hogy hogyan tudnad csokkenteni a stresszt. Ne akarj szuperno lenni! Vond be a csaladtagokat a hazimunkaba, vegezz valamilyen testmozgast - ne feltetlenul tul megeroltetot, es minden nap tegy felre egy kis idot csak sajat magad szamara! Ilyenkor senki es semmi! ne zavarhasson - huzd ki a telefont, kapcsold ki a szamitogepet, mondd meg a gyerekeknek, hogy most egy kicsit egyedul kell jatszaniuk, stb.]
Ha allando stresszben elunk, a szervezetunk allandoan egy magas cukorszintet probal fenntartani a verben - hisz a menekuleshez vagy harchoz energia kell. Ez termeszetesen kivaltja az inzulintermelest - igy a testunk nem az elraktarozott zsirt fogja felhasznalni, sot! Eloszor az inzulinszintet kell lecsokkenteni - kevesebb szenhidratot enni es kezelni a stresszt.
A testunk nem arra van kitalalva, hogy hosszu idon at sok adrenalint termeljen - nem lehetunk allandoan "fight or flight" uzemmodban. Ez az allando keszenleti allapot nagyon kimerito a szervezet szamara. Ez a mindennapi eletben mindent elnyomoan eros faradtsagban, tettre-keptelensegben jelentkezik - mint egyfajta kieges.
Ezert iszonyu fontos, hogy szanj eleg idot a feltoltodesre es pihenesre!
Stresszmentes eves
- szanj eleg idot az etkezesre - egyel nyugodt, bekes kornyezetben
- gondolj arra, hogy most taplalni fogod a testedet, es milyen tapanyagokkal latod el
- ne egyel vitatkozas kozben, vagy rossz hireket hallgatva / nezve, vagy mikor a vonat utan szaladsz
- tegyel tudatos erofesziteseket, hogy ne munka kozben, sietve csak bekapj valamit, hanem ulj le, es egyel tudatosan az evesre koncentralva
- kovesd a franciak mentalitasat: szamukra minden etkezes egy esemeny
- a faradtsag is stressz - aludj eleget, hogy kikuszobold.
- ha nem tudod elkerulni a stresszhelyzetben valo evest, akkor inkabb ne egyel! Nem fogsz belehalni, es sokkal jobbat teszel a szervezetednek, ha varsz, mig nyugodtan le tudsz ulni enni.
- szanj eleg idot arra, hogy feltoltodj! Talalj olyan elfoglaltsagokat, amiket elvezel, amik orommel toltenek el!
Termeszetesen vannak olyan stresszfaktorok, amiket nem tudsz befolyasolni, es a szervezetednek meg kell birkoznia veluk (szennyezett levego, hormonhaztartas, az etelben talalhato toxinok, zaj...). Ezek mind csokkentik az emesztes hatekonysagat. Ezert nagyon fontos, hogy amit tudsz befolyasolni, azt probald az elonyodre valtoztatni!
Fruktoz (gyumolcscukor)
Sokan nem tudjak megemeszteni a gyumolcscukrot. Ezt a vekonybel gyulladasa okozza. Ennek kovetkezmenyekent a triptofan nevu aminosav szintje a szervezetunkben csokken, es kevesebb szerotonint termelunk (ez a "boldogsag hormon"). Ez hangulatingadozast eredmenyez.
Gyakran, ha egeszsegsen probalunk enni (= sok gyumolcsot), csak rosszabb lesz a helyzet.
Ha friss gyumolcs fogyasztasa utan felfuvodott, depresszios vagy, akkor lehet, hogy nalad is ez a szituacio all fenn - ezt pedig a leghatekonyabb antidepresszans sem fogja megszuntetni.
A megoldas, hogy egy idore teljesen allj le a gyumolcsrol. Kb. 3 honap utan lassan ujra bevezetheted az etrendedbe.
Termekenyseg
A stressz nagyon negativan hat a termekenysegre is. Eloszor is, nincs vagy nagyon csokkent a libidod. Masreszt stresszhelyzetben a szaporodas egy olyan folyamat, amit a szervezet szinten felrerak, mint nem elsorendu fontossagut (a tuleleshez nem elengedhetetlenul szukseges). A nemi hormonok szintje is csokken.
A vekonybel gyulladasa is befolyasolhatja, hisz a hasuregben a belek es a meh eleg kozel van egymashoz.
Ha tehat nem sikerul teherbe esni, a legfontosabb dolog, hogy megtalald a stressz forrasat es megszuntesd!
2 fore
Kis olajon pirits meg
100 g vegyes, friss, szezonban levo zoldseget (felvagdalva). Torj ra
4 tojast. Susd meg.
Soval, borssal es
friss zoldfuszerrel izesitsd.
4 fore
2 ek lenolaj
2 ek almaecet
csipet so - keverd jol el ontetnek.
500 g vegyes salatalevel (salatafelek, spenot, ruccola, cikoria stb)
friss zoldfuszerek
4 fore
150 g amarantot oblits at. Szord forro vizbe, es fozd 12-15 percen at lefedve. Szurd le, oblitsd at hideg vizzel. Sozd meg kicsit.
4-5 ek vizet v. zoldseglevest melegits meg, majd dobj bele
250 g friss vegyes zoldseget (darabolva). Parold 3-5 percig, majd kis langon fozd, mig majdnem az egesz folyadek elparolog. Keverj bele
1 tk enyhe currypasztat
1 ek olivaolajat
2-3 ek friss zoldfuszert. Jol keverd el.
4 fore
300 g krumplit hejaban fozz puhara. Hamozd, tord at. Keverd el
1 dl tejszinnel
3 felvert tojassal
50 g burgonyaliszttel
csipet soval
csipet szerecsendioval. Evokanalnyidarabokat szaggass belole,
kis olajon piritsd meg mindket oldalat (kb. 4-5 p).
250 g zeller, sutotok vagy feherrepa - fozd puhara. Tord at, majd izesitsd
soval, borssal. Vegul turmixold el.
1 tk len- vagy olivaolajjal es
marek friss zoldfuszerrel izesitsd.
A blinik tetejere ossz el
4 ek kaviart, melle talald a zoldsegpuret.
Viva Mayr - Day 10
AZ EMESZTES JAVITASA
Ebben a fejezetben
- Hogyan fugg ossze az emesztes az egeszseggel
- Hasmasszazs
- Hogyan segiti a jo emesztes az egeszseges (es szep!) oregedest (avagy a szervezet elsavasodasanak kovetkezmenyei)
Menu
- Reggeli: gyogyfutea, koleskasa aszalt gyumolccsel es lenolajjal
- Ebed: repa-cekla salata, barany belszin zellerrel es brokkolival
- Vacsora: szezammagos krumplilepenyek cukkinivel, sult paradicsommal es olivas krumplival
A pocak titka
Sokszor a nagy has nem annak a kovetkezmenye, hogy tul sokat eszunk, vagy nem vegzunk eleg hasizomgyakorlatot. A leggyakoribb ok a vekonybel gyulladasa!
A szervezet, ha valamilyen resze begyullad, dagadassal valaszol. Ez egy vedelmi reakcio, a testunk igy probalja megkimelni a hasi teruletet a kulso behatasoktol. (Ilyenkor csak meg rosszabbat tesz, ha hasizomgyakorlatot vegzel vagy koplalsz, hisz a szervezet regeneralodni probal!)
Ha helyesen taplalkozol, akkor ez elkerulheto!
Hasi masszazs
A hasi terulet gyenged masszazsa serkenti a belmukodest es emesztest, csokkenti a szorulast, es elosegiti a gyulladas lelohadasat. Az erintes (altalanossagban) serkenti az endorfinok termelodeset (ezek azok a hormonok, amiktol jol erezzuk magunkat).
Nem nehez ezt magadnak elvegezni!
- 2 oraval eves utan
- menj el a wc-re elotte
- hasznalhatsz masszazsolajat vagy testapolot, ha akarsz
- Kezdd a szemeremcsont kozepenel. Lassan, gyengeden haladj felfele a hasad kozepvonalan, a tenyeredet hasznalva. Ez a mozgas a test kozepen halado meridian vonalat koveti, es serkenti az energiaaramlast a testben. Simogasd igy a hasad par percig.
- Most valts korkoros (oramutato jarasaval megegyezo) mozgasra, a koldokod korul. Rajzolj kb. 50 kis kort a hasadra.
- Lassan nagyitsd meg a kor sugarat, hogy a bordaidat es a szemeremcsont tetejet is magaba foglalja, ezt is vegezd kb. 50x. Ez jotekonyan hat a vastagbelre.
"Lukas bel szindroma"
Mikor a rossz emesztes kovetkezteben sok sav (erjedesbol, stb.) gyulik ossze a belben, es kikezdi a belek belso boritasat. Ezeken a seruleseken keresztul aztan a kulonfele mergezo vegtermekek bejuthatnak a veraramba. Nehany gyakori tunete ennek:
- kronikus hasi fajdalom es gorcsoles
- almatlansag
- felfuvodas
- tulzott gaz
- idegesseg, izgulas, aggodas
- hamar kifulladas
- ismeretlen eredetu laz
- aranyer
- izomgorcsok es -fajdalmak
- migren
- hangulatingadozas
- nehezen birja a testmozgast
- gyenge immunrendszer
- feledekenyseg, memoriaromlas
- visszatero holyagfertozesek
- gyomoreges
- visszatero huvelyi fertozesek
- visszatero borkiutesek
- toredezo kormok
- hajhullas
- bedagadt nyirokcsomok
- etelallergiak
- hasmenes / szorulas
- allando ehseg / etvagytalansag
- depresszio
- kronikus faradtsag
- lomhasag, tunyasag
(Persze ezek a tunetek nem feltetlenul jelentik, hogy "lukas a beled"! Plane, ha csak rovid ideig allnak fenn vagy ritkan fordulnak elo, vagy csak 1-1 van jelen.)
Oregedes
A Viva Mayr dietat kovetve a borunk hamarosan sokkal szebb lesz. Ennek tobb oka is van.
Egyreszt javul a testunk tapanyag-ellatottsaga, igy a bore is.
Masreszt ez az etkezesi mod csokkenti a szervezet savassagat.
A borunk alatt kotoszovet van. Ez biztositja a rugalmassagat es puhasagat, de ugyanakkor egyfajta "szemetdomb" is - kulonfele toxinok, savak, mergezo anyagok itt tarolodnak (ideiglenesen). Ezek irritaljak a szovetet, ami a rugalmassag csokkenesehez vezet. A negativ hatasokat a kormunkon es hajunkon is lathatjuk.
A karos anyagok masutt is lerakodnak, az izmok korul kotoszovetben peldaul. Itt dagadast, vizvisszatartast, merev izmokat eredmenyeznek. Ez kezdetben meg enyhitheto masszazzsal, meleggel, de kesobb allandosulnak es csokkentik mozgekonysagunkat.
Ha lugosabba tesszuk a szervezetunk kemhatasat, ezeket a negativ hatasokat jelentosen csokkenthetjuk! Termeszetesen mindenki oregszik, de nem mindegy, hogy milyen sebesseggel es hogyan!
A helyes taplalkozas mellett a megfelelo mennyisegu pihenes is segiti a savak eltavolitasat. Ez egyreszt elegendo alvast jelent, masreszt a stressz csokkenteset - igyekezz elerni, hogy minden nap legyen 1 orad csak magadra! Ilyenkor foglalkozz azzal, amit szeretsz, csak elvezetes dolgokat csinalj, ami ellazit! Olvass, kezimunkazz, gazolgass a kertben, menj setalni, rajzolj, menj el jogaorara, vegyel egy forro furdot - a lehetosegek vegtelenek.
2 fore
3, 5 dl vizet forralj fel. Keverj bele
csipet sot
130 g kolespelyhet. Mikor forrni kezd, vedd le a tuzrol, es lefedve hagyd allni 5-6 percig. Keverj bele
egy marek asalt gyumolcsot (szilva, mazsola, barack, stb) felvagva. Csorgass a tetejere
2 tk mezet vagy juharszirupot
2 ek lenolajat.
[Hasznalhatsz friss gyumolcsot, fuszereket, stb.)
4 fore
200g reszelt repat
200 g reszelt zellert
200 g reszelt ceklat keverj ossze egy nagy talban, adj hozza
kis csokor korianderlevelet
2 ek lenolajat
2 ek friss citromlet
2 ek durvara vagott diot
kb. 1 cm friss, reszelt gyombert.
1 narancsot szedj gerezdjeire, es rakd a salata tetejere.
4 fore
400 g baranybelszint vagj fel 4 darabra. Dorzsold be
2 tk aprora vagott vegyes friss zoldfuszerrel (kakukkfu, rozmaring, stb.).
Par csepp olajon piritsd meg minden oldalat, majd rakd at egy tepsibe, es susd 7 percig (170 / gaz 3).
1 kozepes zellert darabolj fel, lefedve parold puhara. Turmixold el
csipe soval
1/2 tk olajjal.
300 g brokkolit parolj meg.
4 fore
700 g krumplit fozz meg hejaban. Hamozd meg es tord at. Keverd el
2 felvert sargajaval
marek friss zoldfuszerrel (bazsalikom, petrezselyem, lestyan...)
csipet soval
csipet orolt szerecsendioval. Formalj belole kb. 8 lepenyt. Forgasd oket
100 g szezammagba.
Kis olajon susd ki, mig aranybarna lesz.
200 g koktelparadicsomot tegyel tepsire, susd meg (180 / gaz 4), kb. 10 p.
2 kozepes cukkinit szeletelj, kis zoldseglevesben v. vizben parold meg.
2 fott krumplit melegits meg
1-1,2 dl zoldseglevesben v. vizben. Adj hozza
8 olajbogyot, fozd 1 p. Turmixold simara az egeszet.
Viva Mayr - Day 9
VIZMUVEK
Ebben a fejezetben
- Milyen a jo minosegu viz
- Hogyan javitsuk az ivovizunk minoseget
- Mikor igyunk vizet es mikor ne
Menu
- Reggeli: gyombertea, frissen facsart gyumolcs- es zoldsegle, tonkolykenyer juhsajttal
- Ebed: zoldsegleves, koles brokkolipurevel
- Vacsora: zoldsegterrine sajttal
Milyen a jo viz?
Egy japan kutato, Emoto nemregiben, a viz mikroszkopos vizsgalata soran felfedezte, hogy a viz reszecskei nemcsak reagalnak a kornyezet hatasaira, de meg is orzik ezen hatasok "emleket". A tarolt informacio hatasara a viz szerkezete megvaltozik.
Es itt nem csak fizikai vagy kemiai behatasokra kell gondolni! Kiserleteiben a vizmintakat pozitiv, optimista, boldogsagot es szeretet kifejezo, illetve negativ, eroszakot, fajdalmat kifejezo szavakkal vette korul, vagy kepekkel ; kulonfele zenet jatszott (heavy metal, klasszikus, stb) ... Es a viz szerkezete elteroen valtozott meg!
Azt is felfedezte, hogy a legszabalyosabb szerkezete a forrasviznek van. Gyogyforrasok vize meg jobb minosegu lehet. Viszont minel szennyezettebb a viz, annnal kevesbe szabalyos es szep a felepitese.
A csapviz nem feltetlenul szennyezett, de tisztanak es frissnek sem nevezheto, mert annyi kulonfele folyamaton ment keresztul. Es raadasul, hiaba tisztitjak meg a csapvizet, a vegyszerek, permetek, nehezfemek, urulek es egyeb szennyezoanyagok stb. emleke benne marad.
Ha meg hozzavesszuk, hogy milyen hosszu utat tesz meg a vizvezetekben, ami szinten nem feltetlenul a legtisztabb...
Hogyan javithatjuk tehat az ivovizunk minoseget?
- beszelj hozza - pozitiv dolgokat
- egy nagy kancsoba tegyel egy rozsakvarc, citrin, ametiszt, jaspis vagy egyeb kovet. Engedd ra a vizet. Mivel a kovek a fold enerigajat hordozzak, elonyosen valtoztatjak meg a viz felelpiteset is. Valamint ahogy a viz a kovekre folyik, az oxigentartalma no.
(www.naturalharmonycrystals.co.uk vagy www.viva-mayr.com)
Es mar csak azaltal, hogy szepen neznek ki is kellemes erzetet keltenek bennunk, es arra motivalnak, hogy tobbet igyunk.
Par havonta tisztitsd meg a koveidet - folyass rajuk vizet es hagyd a napon megszaradni oket. - Manapsag mar lehetseges vizszurot (filtert) szereltetni a vizvezetekbe, mielott belecsatlakozik a csapba. Vagy vehetsz hordozhato vizszuro kancsot.
A palackozott vizet legjobb elkerulni - kulonosen a szensavasat. A szensav ugyanis gazt kepez az emesztorendszerunkben, es raadasul savas. (Eredetileg azert adtak szensavat a vizhez, hogy megtisztitsak es fertotlenitsek!)
A szensavmentes egy fokkal jobb, de ne felejtsd el, hogy valoszinuleg jopar honapot allt valami raktarhaz polcain, egy muanyag uvegben, mielott a boltba kerult!
Az eves es ivas nem illik ossze
Nem mindegy, hogy mikor iszunk. A legfontosabb szabaly, hogy eves kozben nem szabad vizet inni! Ez csak felhigitja az emesztonedveket (koztuk a nyalat), ami hatraltatja az emesztest.
Altalaban csak megszokasbol vagyunk szomjasak eves kozben. Ha megis nagyon szomjasnak erzed magad, probalj meg jo sokat inni eves elott 15 perccel, aztan eves utan 1 oraval.
Mit ihatsz eves kozben?
- kis mennyisegu alkoholt (bort vagy sort) - 1 kis poharnyit. Mivel a szervezetnek ezt is meg kell emesztenie, ezert ez nem ugyanaz a kategoria, mint a viz.
De! Az alkohol oldja a zsirt. Na, ez nem jo hir, mert nem a lerakodott zsirparnaktol szabadit meg... hanem a bel belso boritasatol, amiben zsirsavak talalhatok, mint ahogy az agyban is. Ha tul sok alkoholt iszunk, az ezeket a sejtjeinket karositja! - nagyon kis mennyisegu gyogyteat, kanalankent fogyasztva
- Ezek nem szamitanak "tiszta folyadeknak". Tapanyagokat, asvanyi anyagokat, vitaminokat tartalmaznak, amiket a szervezetnek le kell bontania.
- Ezeket is legjobb etkezesek kozott fogyasztani.
Tanacsok
- igyal napi 2-3 liter vizet
- kezdd koran - inditsd a napot egy pohar meleg vizzel. Ez kitisztitja es felkesziti a belrendszert a reggelire es a napra. Fontos, h a reggeli elott 15 perccel idd.
- lefekves elott zard a napot egy pohar vizzel, es ejszaka legyen az agyad mellet meg egy poharnyi
- tornazas kozben igyal egy kicsit kb. 10 percenkent (ne gyakrabban, mert az megzavarja a legzest es a szervezet munkavegzeset)
- nap kozben, ha ehesnek erzed magad, igyal egy nagy pohar vizet. A szomjusagot konnyu felreertelmezni es ehsegnek gondolni. Ha a viz utan 15 perccel is ehes vagy, egyel valami kicsit - vagy meg jobb, ha iszol valamit, ami nem viz (gyumolcsle, tej, tiszta leves...)
- mindig tarts magadnal vizet, ha elmesz otthonrol
- keruld a kavet, fekete teat, uditoket
2 fore
2 nagy alma
2 narancs
2 grapefruit
2 repa
1/2 zeller - gyumolcsfacsaroban facsard ki a levuket. Keverd el
1-2 ek oliva-, len-, vagy kenderolajjal.
4 fore
1 tk kokuszolajon parolj meg
50 g shalott hagymat felvagva. Adj hozza
150 g pucolt, feldbolt krumplit,
50 g repat
50 g zellerszarat
50 g feherrepat (petrezselyemgyoker v. tarlorepa)
50 g pasztinakot (vastag, edes feherrepa). Keverd meg, majd ontsd fel
1 l vizzel. Bele
csipet so. Fozd puhara. A tuzrol leveve keverj bele
1,5 dl tejszint, majd turmixold simara.
4 fore
150 g kolest fozz kis vizben puhara. Szurd le, de ne oblitsd at.
250 g zellert vagy mas gyokerzoldseget fozz puhara. Turmixold el a kolessel. Keverj hozza
2 felvert sargajat
csipet sot
csipet orolt szerecsendiot
marek friss bazsalikomot
marek friss petrezselymet.
2 kemenyre vert feherjet ovatosan ever bele. Rakd kivajazott tuzallo talba, susd 25 p 170C / gaz 3.
350 g brokkolit kozben fozz puhara, majd egy kis fozovizzel turmixold pureve. Sozd.
Talalashoz szeleteld fel a kolest es talald a brokkolipurevel.
4 fore
300 g brokkolit fozz puhara, majd turmixold el
1 tojassal
2,5 dl tejszinnel / zoldseglevessel.
Sozd meg kicsit.
500 g zellert fozz meg kulon labosban, turmixold el
1 tojassal
2,5 dl tejszinnel v. zoldseglevessel.
Sozd.
400 g repat fozz meg, turmixold el
1 tojassal
2,5 dl tejszinnel v. zoldseglevessel
kb. 1 cmnyi friss lereszelt gyomberrel.
100 g lagy kecske- vagy juhsajtot keverj el
marek friss zoldfuszerrel
2 ek lenolajjal.
Retegezd a pureket egyeni kis tuzallo talakba, vagy 1 nagyba. A tetejere keruljon a fuszeres sajtkrem.
Allitsd oket egy vizzel teli, magas falu tepsibe, rakd az egeszet a sutobe, es gozold 25 percig (170 / gaz 3).
Viva Mayr - Day 8
KI KORAN KEL...
Ebben a fejezetben
- Miert sokkal egeszsegesebb koran enni
- Nehany tipp
- Hogyan csokkentsd a kart, ha este megis keson kell enned
Menu
- Reggeli: rozmaringtea, tonkolykenyer; avokado, paradicsom es mozzarella bazsalikomos olajjal
- Ebed: gyomberes repaleves, pulykanyarsak piritott edeskomennyel es cukkinivel
- Vacsora: krumplilepenyek turoval es lenolajjal
Minel kesobb eszel, a szervezet annal faradtabb, igy annal nehezebben tudja lebontani az etelt. Ennek hianyaban viszont az erjedni kezd az emesztocsatornaban.
Nem eleg, hogy koran kell vacsorazni, de ez az etkezes legyen a legkonnyebben emesztheto! Ilyenkor mar semmikeppen ne egyel nyers zoldseget vagy gyumolcsot.
Jo otlet a parolt hal es zoldseg, rizotto vagy msa rizsetel, omlett, leves egy kis tonkolykenyerrel, zoldsegragu, zabkeksz egy kis kremsajttal...
A mennyiseg is legyen kicsi. Ennek hatasara reggel ehes leszel, es el tudsz fogyasztani egy nagy reggelit.
Menj koran aludni - ha eleget pihensz, kevesbe leszel ehes (raadasul ha alszol, azalatt nem tudsz enni :)
Esetenkent pedig inkabb hagyd ki teljesen a vacsorat, ha nem tudsz koran enni - nem fogsz belehalni!
Nehany otlet
- Menj el tornazni este - egyel 2 oraval az edzes elott
- Az ebeded legyen nagy, igy nem leszel ehes estere
- Nagyon lassan egyel, ragd meg jol
- Vegyel egy forro furdot aztan menj lefekudni koran.
- Fozz elore, es fagyaszd le - ezt konnyen es hamar fel tudod melegiteni, mikor hazaersz a munkabol (csak ne a mikroban)
- Tervezz valami esti programot - mozi, szinhaz, seta - ami nem foglal magaba evest
Etterem
Etterembe nyilvan nem delutan 5kor megy az ember... Ha nem tortenik minden nap, akkor nem olyan nagy tragedia, ha neha keson vacsorazol. Tartsd be viszont a kovetkezo tanacsokat:
- Ne egyel semmi nyerset - meg a tanyert diszito salatat vagy paradicsomszeletet se!
- Rendelj konnyen emesztheto etelt (hal, grillezett zoldseg, leves, feher hus, sajttal rozskenyerrel)
- Ragj nagyon alaposan
- Viszont nyugodtan ihatsz egy pohar bort vagy sort!
2 fore
2 ek extraszuz olivaolaj
marek friss bazsalikom aprora vagva - turmixold ezeket nagyon simara.
1-2 avokado
1-2 nagy paradicsom
2 mozzarella - rendezd el 2 tanyeron, csorgasd ra az olajat.
4 fore
100g repa levet csavard ki gyumolcsfacsaroban.
7,5 dl viz / zoldsegleves - melegitsd fel, bele
200 g repa
100 g krumpli - fozd puhara. Vedd le a tuzrol, turmixold el
kis darab gyomberrel (reszelve)
csipet soval. Melegitsd fel (ne forrald), majd talald.
4 fore
2 nagy pulykamellet darabolj fel. Szurd fel oket
4 rozmaringszalra.
Sozd meg.
Kis kokuszolajon susd meg.
Kis kokuszolajat melegits meg wokban, es pirits meg rajta
edeskomenyt
4 kis cukkinit 3-4 percig.
Sozd
Friss zoldfuszerrel szord meg.
Kis szarvasgomba-olajjal csorgasd meg.
4 fore
600 g krumplit reszelj le, nyomkodd ki, majd konyharuhaval szarogasd meg. Keverj bele
2 felvert sargajat
csipet orolt szerecsendiot
csipet sot. Formalj belole lepenyeket,
1 ek olajon susd ki.
Talald 1-1 ek turoval,
1 ek lenolajjal es
friss zoldfuszerrel megszorva.
